生産者：クリスチャン・ビネール 地　域：アルザス／フランス 品　種：ミュスカ タイプ：甘口果実酒 ＡＬＣ：15.5% 内容量：500ml インポーターコメント： 南東向きの急斜面の丘の粘土・花崗岩土壌で育つ高樹齢ミュスカを貴腐菌が付いた状態で遅摘み収穫しました。発酵の最後に11年と19年の自社マール・ド・ミュスカを添加、フードルで18ヶ月熟成しました。粘性流れる濁りある黄金色、トロピカルフルーツやカリンジャム、アップルパイ、ハチミツのアロマ、上品な舌触りのアタック、口中に果実の甘い味わいが拡がり、オレンジピールのほろ苦さ、丸みがバランスの良い逸品です。 生産者について： アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィールという村に位置するドメーヌ・ビネールは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っているため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。