生産者：ジュリアン・プレヴェル 地　域：ロワール／フランス 品　種：カベルネフラン タイプ：赤 ＡＬＣ：11% インポーターコメント： 区画名がFossé BlancでRougeに変えキュヴェ名に冠しました。砂質土壌で育つ樹齢60年のカベルネフランを全房で3週間醸し後プレス、木樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。淡い紫ガーネット色、カシスやプルーン、山ブドウ、キノコのアロマを感じます。フレッシュでスムーズなアタック、ほどよい果実味にじわりと溢れるエキスと中程度のタンニンは上質な仕上がりです。 生産者について： 2009年に他界したステファン・コサ。モンルイという地で造った、あのシュナンブランは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。ラッキーなことにその畑を次に預かった新しい生産者がジュジュこと、ジュリアン・プレヴェルでした。 1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社に勤めていましたが、自然の中で仕事がしたいと思いトゥール近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツ・ソーモンの剪定を手伝っていたので、フランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んで、こんなナチュラルワインを造りたい！と決心。フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか？とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年からジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生しました。