生産者：レ・ジャルダン・アン・シャンタン 地　域：アルザス／フランス 品　種：ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノグリ、リースリング タイプ：オレンジ(白醸し) ＡＬＣ：11.5% インポーターコメント： 晴天に恵まれたミレジム。収穫直前には恵みの雨が降った。Wintzenheim、Nothalten、Blienschwillerと3つのテロワールの混ぜ合わせ。樹齢は20〜50年。セミマセラシオンカルボニックを3週間。フードルで12カ月熟成。彼らの農家の猫(グニフ)へのオマージュであり、農園のニンジン品種の1つの名前でもある(生産者にとって身近な存在)。このワインのオレンジ色は、猫の毛並みを連想させる。食前酒や野菜料理のお供に。 生産者について： レ・ジャルダン・アン・シャンタンは、オー＝ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化ビオ園芸プロジェクト。ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法で体と精神を豊かにすること。自らを農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。年に一度、自分たちの土地でオープンハウスフェスティバルを開催。ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップレストラン(野菜が育った場所で食べる)を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。 「食べ物はあなたの最初の薬です」 「あなたはあなたが食べるものです」