生産者：クリスチャン・ビネール 地　域：アルザス／フランス 品　種：ピノグリ60%、ピノノワール30%、他10%(ピノブーロ、ピノブラン、ピノオーセロワ、シャルドネ) タイプ：赤 ＡＬＣ：13% インポーターコメント： GCヴィネック・シュロスベルクの延長線上のリューディ・ヒンテルベルクの混植畑のピノグリを主体に6品種をアッサンブラージュし、男女が2週間毎日足でピジャージュしながら醸し、12時間かけてプレスし11 ヶ月フードルで発酵・熟成しました。ブラウンオレンジ色、赤リンゴ、柿、枇杷の香り、ほろ苦い味わいの果実感に優しいタンニンが溶け込み、長い余韻にじわじわと複雑味が拡がります。 生産者について： アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィールという村に位置するドメーヌ・ビネールは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っているため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。