生産者：クリスチャン・ビネール 地　域：アルザス／フランス 品　種：ミュスカ・オットネル40%、ミュスカ・ダルザス・ロゼ30%、ミュスカ・ダルザス・ブラン30% タイプ：白 ＡＬＣ：13.5% インポーターコメント： ビネール家お気に入りのGCケフェルコフのすぐ下の区画で、花崗岩と砂質はエレガンスとアロマを、レス土壌と石灰岩シルト土壌は奥行きとスムースさをもたらしてくれます。ミュスカ3品種の半分は除梗して100年前の古いフードルで8ヶ月発酵・熟成しました。黄金色でしっかりとした粘性、金木犀やライチ香、ドライなアタックにほろ苦さと骨格のしっかりとした味わいが印象的です。 生産者について： アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィールという村に位置するドメーヌ・ビネールは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っているため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。