生産者：ヴァイングート・ヴァインライヒ 地　域：ラインヘッセン／ドイツ 品　種：ピノグリ タイプ：白 ＡＬＣ：12.5% インポーターコメント： レスローム、石灰岩土壌、ビオロジック栽培、残糖度6.2g/L、酸度6.0g/L。 彼らの言う“忠実なまでのベーシック”という果実の穏やかな立ち上がり。溌溂と甘く熟したレモンに空気を含んだようなエアリーなホイップクリーム。奥から麝香を思わせる香りに蜂蜜やスパイス、瑞々しい黄色果実。わずかにスクリュー由来の還元的なアーモンドの実。シンプルながら十分すぎるほどの果実の密度、グリップ。溌溂とした酸にゆったりと乗っかる残糖に頼らない果実塊。丸みを持った構造。品種由来のわずかな収れん。伸びる潔い余韻。噛み応えもあり料理との相性も幅広い。 生産者について： ヴァインライヒ醸造所はドイツのラインヘッセン地方、ベヒトハイムにあります。2009年から、ヤン・ヴァインライヒ、マルク・ヴァインライヒ兄弟で醸造所を運営しています。所有するブドウ畑はトータルで20ヘクタール、単一畑は、ガイアースベルク(Geyersberg)、ハーゼンシュプルング(Hasensprung)、ローゼンガルテン(Rosengarten)、シュタイン(Stein)を所有しています。いずれもベヒトハイムの畑です。栽培している品種はリースリングが30％を占め、ほかに白ブドウはヴァイスブルグンダー(ピノブラン)、グラウブルグンダー(ピノグリ)、シャルドネ、ジルヴァーナー、バフース(バッカス)、ケルナーを、黒ブドウではシュペートブルグンダー(ピノノワール)、ドルンフェルダー、シュヴァルツリースリング(ピノムニエ)を栽培しています。 現在では管理する畑の98%でオーガニックを実践しています。醸造においても大部分がぶどう畑由来の酵母を生かした自然発酵です。セラーでは小型のタンクを活用し、個々の畑の特徴を生かした醸造を行っています。瓶内二次発酵によるゼクトも生産しています。年間生産本数は約15万本。 2016年から醸造所独自の基準で造るナチュラルワイン「Naturlich Weinreich(ナチュルリッヒ・ヴァインライヒ)」というシリーズをスタート。スティルワイン3種類とスパークリングワイン1種類をリリースしています。主にスキンコンタクトをしながら発酵させるワインで、清澄やろ過は行わず、二酸化硫黄の添加もしないでボトリングしています。