生産者：ファリド・ヤイミ 地　域：アルザス／フランス 品　種：ヴェルデホ タイプ：白微泡 ＡＬＣ：12% インポーターコメント： スペイン北部のニエバにある、標高900mの若いヴェルデホの樹から収穫したブドウを収穫直後にアルザスに運び、すぐに醸造開始。タンクで4日間の全房マセラシオンしたペットナット。404の名前の由来は、インターネットの「404 not found」から。 生産者について： 当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」(自然派ワイン協会)を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるクリスチャン・ビネールに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートしました。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家(オーガニックかビオディナミ農法)のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずに醸造は自然に行い、ヴィンテージ、ブドウ、テロワールの表情を尊重するワイン造りを行っています。