生産者：ククー 地　域：アルザス／フランス 品　種：オーセロワ25%、ピノグリ25%、ピノブラン25%、シャルドネ25% タイプ：白泡 ＡＬＣ：11.5% インポーターコメント： 樹齢40年、ライムストーン・粘土質土壌、収量50hl/ha。100%除梗、ダイレクトプレス、ステンレスタンクで3週間別々に発酵、70hlの大樽にて10ヶ月熟成、ビオの酵母とビオの濃縮モストを加えて瓶詰め、瓶内2次発酵。2023年6月20日にデゴルジュマン、ノンドザージュ。気圧6.8bar、SO2無添加。 生産者について： アルザスの契約ブドウによるナチュラルワイン。ククーは相模屋の依頼で造ってもらったシリーズ。気軽に友人たちと飲みあえる、軽やかな味わい。ククー(やあ)という気軽な挨拶が似合う、親しみやすいワイン達です。