生産者：クリスチャン・ビネール 地　域：アルザス／フランス 品　種：ゲヴュルツトラミネール65%、ピノグリ35% タイプ：オレンジ(白醸し) ＡＬＣ：13.5% インポーターコメント： 香りから連想するバラのような＝Si Roseと、肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓も描かれています。ゲヴュルツトラミネールとピノグリを8日間醸した22年を65%、8ヶ月醸した21年を25%、19年と20年のシローズ10%をアッサンブラージュし熟成しました。オレンジピンク色、マンダリンオレンジやさくらんぼの香り、コクのあるアフターの長い味わいです。 生産者について： アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィールという村に位置するドメーヌ・ビネールは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っているため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。