生産者：クリスチャン・ビネール 地　域：アルザス／フランス 品　種：リースリング50%、ピノグリ30%、他20%(ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノオーセロワ) タイプ：白 ＡＬＣ：14% インポーターコメント： アムルシュヴィール村で祖父の時代から続くGCケフェルコフに隣接する丘のブドウ 5種を一緒にプレスしフードルで18ヶ月発酵・ シュールリー熟成しました。フレッシュだがエネルギーに乏しい寒いミレジムでしたがブドウのエキスと快活で集中したアルコールを伴うようになってきました。レモンイエロー色にハーブやハチミツ香、滑らかなアタックに穏やかな酸味と落ち着いた味わいが続きます。 生産者： アルザス地方のコルマールよりすぐ北のアムルシュヴィールという村に位置するドメーヌ・ビネールは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っているため、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。