生産者：レミ・テボー 地　域：ロワール／フランス 品　種：カベルネフラン タイプ：赤 ＡＬＣ：12% インポーターコメント： 樹齢45年。粘土ローム土壌。手摘みで収穫し、籠に入れる。破砕し、48時間のマセラシオン。プレスし、アルコール発酵後、白ワイン由来の澱とともに熟成。瓶詰めの1ヶ月前に澱引き。クラファンやCIGALES等、彼らを支えてくれた全ての人へ向けたキュヴェ。派手さはないものの、すっと体に馴染むような飲み心地で、じんわりとした心地よさが続くワインです。 生産者について： ナントの東、Le Loroux Bottereauに2022年にドメーヌを設立した若き生産者。農業技術者として、フランス国内の自然派生産者と5年間協働。協同組合の助けを借りドメーヌを設立。設立資金にはRaisinのクラウドファンディングやCIGALES(市民参加型ファイナンス)を活用。