生産者：ル・クロ・デ・グリーヴ 地　域：ジュラ／フランス 品　種：ピノノワール45%、トゥルソー45%、プールサール10% タイプ：赤 ＡＬＣ：12.5% インポーターコメント： 樹齢30～45年。粘土石灰質土壌、東・南・南西向き、約1ヘクタールの畑。植密度6,000本/ha。除梗後、1ヶ月間タンクに入れる。最初の2週間はピジャージュをして色素を抽出。濃度と温度をコントロールしながら、天然酵母で果皮と共に発酵。品種ごとに11ヶ月ステンレスタンクで熟成。3種類をアッサンブラージュして瓶詰め。軽く濾過。清澄はしない。瓶詰めの際にごく少量の亜硫酸を添加する。 鮮やかな赤、赤系果実の香り、アルコールと酸のバランスがよく、細やかなタンニン。今から飲んで十分に美味しいが10年は熟成可能。赤果実の明るい香りが木漏れ日のように重なりあう。挽きたての白コショウ。甘く熟したアケビ、コケモモのような山の果実。階層的なグラデーション。中間を酸とスパイスが引き締めます。アタックの少し地味で控えめな香りから後半は湧き出すような赤果実。朴訥としながらも品種が混然となったバランスの妙味。かつてジュラの赤はブレンドだったことにも頷かされます。 生産者について： 創業1968年のクロ・デ・グリーヴは、有機農法認証であるエコセールをジュラ地域で初めて取得したドメーヌです。コート・デュ・ジュラの地域に、4ヘクタールを超えるブドウ畑を所有しています。白はシャルドネ、サヴァニャン、赤はピノノワール、プールサール、トゥルソーです。ここは粘土石灰質の土壌で日照に恵まれれば最高の果汁を手に入れることができます。 2017年4月、ブノワ・ミュランが他の希望者と共同でこの畑を取得しました。ジュラの巨人、ステファン・ティソの右腕として25人の栽培者と共にカーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌを経営していたブノワ・ミュラン。その洞察力と経験は、知名度の低いジュラ地方を一躍スターダムに押し上げる大きな推進力となりました。2017年は彼らにとって初めてのヴィンテージとなります。