生産者：ポデーレ・ラ・チェッレータ 地　域：トスカーナ／イタリア 品　種：サンジョヴェーゼ80%、他各4%(カベルネソーヴィニョン、メルロー、バルサリーナ、コロリーノ、フォリアトンド) タイプ：赤 ＡＬＣ：13.5% インポーターコメント： 98年植樹、特注の四角いステン容器にてマセ15日、1/2ステンレス発酵、1/2古大樽2,500Lにて発酵10〜12ヵ月熟成。SO2無添加。 生産者について： 1986年、ダニエーレ・マッザンティはリヴォルノの南、ボルゲリやスヴェレートから内陸に入ったサッセッタの山奥に土地を購入。何もない未開の土地に、自ら小屋を建て、畑を耕し、野菜の栽培、牛や豚、鶏などの飼育、自然に敬意を表した生活、チェッレータという一つの共同体であり、循環型社会を実践。生活に必要なすべてのものを、自分たちで生産するに至っている。ワインの醸造については、2007年あたりから長男であるマティアが栽培と醸造を担当。畑は現在8.5ha、栽培は一切の農薬類を使用せず、ビオデナミ式の調剤と、自家製の熟成堆肥を使用。標高180〜250m、海岸から直線距離で5kmしか離れていない土地は、海岸特有の暖かく塩気を帯びた風が吹く。また山特有の岩石や鉱石(水晶、石英)が多い、赤い砂質石灰質土壌という、山と海の二面性を持った環境。醸造は基本的に温度コントロールをしない。白のヴェルメンティーノはマセ48時間後圧搾、1/2ステンレスタンクと古トノーにて発酵。赤に関しては除梗し、2〜3週間のマセレーション(果皮の浸漬)を行い、木樽にて10〜24か月の熟成。年間生産量は25,000本、そのうち海外は40%程。